Alex Beitia
Basque Culinary Center-eko zuzendari akademikoa
Gastronomia Graduko tailerrak | Talleres del Grado de Gastronomía MENDEBERRIPEDIA
Irakaslea | Docente
Ikastaro honi buruz
Mondragon Unibertsitateko Basque Culinary Center Gastronomia Zientzien Fakultateko hezkuntza-eredua Mendeberri2025 ereduan oinarritzen da, diziplinartean konpetentzietan eta balioetan oinarritutako ikaskuntza bultzatzen duena. Hori lortzeko, metodologia aktiboek funtsezko papera dute eta, horien artean, tailerra da fakultate honetan erreferentziazkoena. Ikastaro honetan, metodologia hau ezagutzeko ezaugarriak, adibideak eta emaitzak aurkezten dira.
Sobre este curso
El modelo educativo de la Facultad de Ciencias Gastronómicas-Basque Culinary Center de Mondragon Unibertsitatea está basado en el modelo Mendeberri2025, que impulsa el aprendizaje basado en competencias y valores trabajado interdisciplinarmente. Para conseguirlo, las metodologías activas juegan un papel importante y, entre ellas, el taller es la referencial en esta facultad. En este curso, se presentan características, ejemplos y resultados, para conocerla.